無水洗米は無洗米とも呼ばれ、磨がずに炊けるように、
精米工程で除去しきれないお米の肌ぬかを取り除いたものです。

コイン精米機「米クリン」は、水を使わずに白米を研ぐ無水洗米処理ができます。
お好みにより無洗米ボタンを選択してください。

炊飯するときは次のことを参考にしてください。

・軽く１〜２回、水ですすいでください。 １：ボールまたは釜に所定量の米を入れます。
２：上記のボールまたは釜いっぱいに水を張りこみ、 軽く攪拌してから水を捨てます。
　　（1回目すすぎ）
３：上記２をもう一度繰り返します。（2回目すすぎ）
４：所定量の水を張り込みます。

・標準的な水加減は、白米質量の1.4〜1.45倍の水質量ですが、 品種や年産、水分、
　好みによっても変わります。
一度標準的な方法で炊飯し、水加減を調整してください。

１： おコメ１合に、古代米を大さじ１〜２杯入れて一緒に研ぐ。
２： 炊飯器のお釜の中に、お米を入れる。
３： お水はいつもの白米と同じか、ほんの少し多めにする。
４： １〜２時間くらい水につけておく。
５： 炊飯器のスイッチを入れる。
６： 赤米でお赤飯のできあがり。

・お好みによりますが炊飯前にお塩を一つまみ入れるか、炊き上げたご飯にごま塩を振ると
　おいしくいただけます。
・赤米をたくさん入れると色が濃くなります。
・赤米は普通のお米より水をたくさん吸うので、多く入れた時は、水の量を少し増やしてください。

炊飯器の水の量を普通の米より15％程度少なめにするのがコツです。
粘りが強すぎると感じる場合には、普通の米に２〜３割ブレンドして炊飯すると
丁度良い粘りになります。